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Mini Cake de Tiramisú

PSX_20180826_232805Llega Septiembre, y con él una receta perfecta para este tiempo, tradicional en Italia… Un poco de café con licor dulce para calmar la pena del fin de las vacaciones.

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general·Repostería y Pastelería

Cookies de canela y jengibre sin gluten

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Tarta Fresas con queso

IMG_0067  Os presento una nueva tarta con otra de las mejores combinaciones que haya probado nunca…. fresas con queso. Sigue leyendo “Tarta Fresas con queso”

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Tarta Red velvet

IMG_9478  Una de las tartas que más he disfrutado haciendo es esta preciosidad de red velvet…. con sus flores, merengues, frutos del bosque, ¿quieres verla? Sigue leyendo “Tarta Red velvet”

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Tarta doble chocolate y caramelo salado

FullSizeRender (11)  Se me hace la boca agua nada más pensar en esta receta, bizcocho de chocolate, con ganache de chocolate y caramelo salado… ¡Vamos con la receta! Sigue leyendo “Tarta doble chocolate y caramelo salado”

general·Pasteles

Merenguitos

YJJH5831Merenguitos de colores

Ingredientes

  • 120g claras viejas
  • 120g azúcar blanca
  • 120g azúcar glas tamizada

Preparación

Empezamos montando las claras a punto de nieve, cuando empiecen a crear espuma añadimos el azúcar en lluvia y dejamos que siga montando hasta que el merengue forme picos firmes y no se caiga. En ese momento, añadimos a mano el azúcar glas,previamente tamizada, de forma envolvente y despacio.

Si queremos colorear los merengues o darle algún sabor, éste es el momento. Después, pasamos el merengue a la manga con la boquilla que hayamos elegido y vamos dando forma a nuestros merenguitos, sobre la bandeja con papel de horno.

Por último, con el horno pre-calentado a la mínima temperatura (en mi caso a 50ºC), los coceremos durante 2 horas, pasado este tiempo, si vemos que podemos levantar los merengues sin problema, ya estarán listos y dejaremos enfriar dentro del horno apagado.

Son un poco lentos de hacer pero el resultado es maravilloso. ¿A qué esperáis??

Galletas·general

Galletas de canela sin gluten

image.jpegYa que esto está a la orden del día y siempre me han animado para que empiece a introducirme en ello… Vamos a empezar una nueva pestaña de recetas sin gluten, inaugurandola con una receta sencilla de galletas de canela. Sigue leyendo “Galletas de canela sin gluten”