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Merenguitos

YJJH5831Merenguitos de colores

Ingredientes

  • 120g claras viejas
  • 120g azúcar blanca
  • 120g azúcar glas tamizada

Preparación

Empezamos montando las claras a punto de nieve, cuando empiecen a crear espuma añadimos el azúcar en lluvia y dejamos que siga montando hasta que el merengue forme picos firmes y no se caiga. En ese momento, añadimos a mano el azúcar glas,previamente tamizada, de forma envolvente y despacio.

Si queremos colorear los merengues o darle algún sabor, éste es el momento. Después, pasamos el merengue a la manga con la boquilla que hayamos elegido y vamos dando forma a nuestros merenguitos, sobre la bandeja con papel de horno.

Por último, con el horno pre-calentado a la mínima temperatura (en mi caso a 50ºC), los coceremos durante 2 horas, pasado este tiempo, si vemos que podemos levantar los merengues sin problema, ya estarán listos y dejaremos enfriar dentro del horno apagado.

Son un poco lentos de hacer pero el resultado es maravilloso. ¿A qué esperáis??

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