tartas

Tarta Fresas con queso

IMG_0067  Os presento una nueva tarta con otra de las mejores combinaciones que haya probado nunca…. fresas con queso. Sigue leyendo “Tarta Fresas con queso”

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general·tartas

Tarta doble chocolate y caramelo salado

FullSizeRender (11)  Se me hace la boca agua nada más pensar en esta receta, bizcocho de chocolate, con ganache de chocolate y caramelo salado… ¡Vamos con la receta! Sigue leyendo “Tarta doble chocolate y caramelo salado”

general·Pasteles

Merenguitos

YJJH5831Merenguitos de colores

Ingredientes

  • 120g claras viejas
  • 120g azúcar blanca
  • 120g azúcar glas tamizada

Preparación

Empezamos montando las claras a punto de nieve, cuando empiecen a crear espuma añadimos el azúcar en lluvia y dejamos que siga montando hasta que el merengue forme picos firmes y no se caiga. En ese momento, añadimos a mano el azúcar glas,previamente tamizada, de forma envolvente y despacio.

Si queremos colorear los merengues o darle algún sabor, éste es el momento. Después, pasamos el merengue a la manga con la boquilla que hayamos elegido y vamos dando forma a nuestros merenguitos, sobre la bandeja con papel de horno.

Por último, con el horno pre-calentado a la mínima temperatura (en mi caso a 50ºC), los coceremos durante 2 horas, pasado este tiempo, si vemos que podemos levantar los merengues sin problema, ya estarán listos y dejaremos enfriar dentro del horno apagado.

Son un poco lentos de hacer pero el resultado es maravilloso. ¿A qué esperáis??

general·Repostería y Pastelería

Baklava marroquí

image.jpegUna de las culturas que más me atraen, como ya os enseñé en otro post es la marroquí, y con ello, por supuesto, sus postres. Después de acabar por fin mis estudios he decidido retomar el blog con una receta marroquí, Baklava, un dulce típico en el que su ingrediente principal es el fruto seco.

Sigue leyendo “Baklava marroquí”